Manual de Boas Práticas para Feirantes: Produção de Alimentos

Este Manual é fruto do Projeto de Pesquisa "Feiras em uma cidade fronteiriça: análises de comidas, práticas e sabores gastronômicos" desenvolvidos pelo Instituto Federal do Paraná - IFPR e conta com o apoio do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica - IFPR/FA. O projeto está vínculado ao Grupo de Pesquisa em Gastronomia e Ciência dos Alimentos (GPGCA).